豆腐卷馅料怎么调馅（连云港豆腐卷做法）

1、先和好面团，水和面粉比例，1:2多一点，加发酵粉，揉好后再加入一些猪油，面团更白嫩暄软，十分钟之后稍微再揉一会，开始发酵。

2、锅里放入适量油，加入豆瓣酱一大勺，蒜末适量，炒香，小火，加入尖椒碎，搅拌均匀，把豆腐皮切成小块，越均匀越好，加入调料，生抽，蚝油，鸡精，胡椒粉，香油拌均匀，炒一会，就可以出锅啦！馅料微咸就可以。

3、发酵好的面团不用揉面，直接揉长，分成小剂子，开始包包子就行啦，包好晌发二十分钟左右，冷水上锅，锅开，整个十五到18分钟就行，焖三分钟，出锅。

1、食材：豆腐皮适量，猪肉适量，葱1颗，盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，香油适量，蛋液适量。

2、准备1张豆腐皮，实际用半张，1块猪肉，1颗小葱。

3、肉和葱一起剁成肉糜，加少许盐、生抽、料酒、鸡精、香油调成饺子馅样。因肉少，加调料的时候注意用量要少。