五香粉皮皮虾做法（正宗蒜香皮皮虾的做法）

1、皮皮虾400g左右，生姜一块，蒜头5-6个，香菜一把，椒盐一勺，孜然粉和胡椒粉少量，加料酒半勺，盐小半勺。

2、皮皮虾用清水冲几遍洗干净，沥干水分加小半勺的盐和少量胡椒粉，和半勺加料酒腌15分钟。生姜蒜头香菜切末。

3、锅烧热，放进稍微多的油，等到油差不多冒烟了，倒进沥干水的皮皮虾，油爆到虾两面金黄变红，捞出。

4、锅里留下油继续炒香姜末和蒜末，再加进皮皮虾一起翻炒，最后撒进一勺花椒盐孜然粉和香菜末拌匀即可。

1/5 先将葱白，青红椒，蒜头，姜，干葱头都切成末备好

2/5 皮皮虾清洗干净下锅炒干水份，稍翻炒至变色，锅底无水份即可

3/5 先将虾捞出，坐锅放油，将皮皮虾放入油炸，待炸至虾壳变金黄色即可捞出

4/5 将切好的配料末放油锅里爆香，先加一点五香粉，然后倒入炸好的皮皮虾翻炒，翻炒至出香味即可，约2分钟

5/5 最后临出锅时，加一勺酱油帮助更好上色，再次放入五香粉，均匀地洒在虾上面，稍翻便可出锅了