张家界莓茶白色的是啥（张家界莓茶为什么被称黄酮之王）

张家界莓茶白色的是茶花。据传，张家界莓茶是由明朝时期的一位茶农于嘉靖年间所创，选用当地的优质茶花，精心制作而成。茶花的颜色因品种而异，其中白色茶花制成的茶叶呈淡黄色，具有清香幽雅、口感醇厚的特点。张家界莓茶的制作过程繁琐，需要经过采摘、晾晒、揉捻、干燥等多道工序，因此其产量较低，价格较为昂贵。张家界莓茶是中国优质茶叶之一，享有“中华名茶”的美誉。

张家界茅岩河莓茶表面这一层白霜实为二氢杨梅素（黄酮中的一种）。