酸笋鱼头汤怎么做好（酸辣鱼头汤的做法大全窍门）

酸笋鱼头汤的食材和调料：鱼头酸笋丝软豆腐 盐酸笋鱼头汤的的家常做法，最正宗酸笋鱼头汤怎么做好吃鱼头一个，酸笋丝需要把鱼头里牙与腮连接部份去清楚，这块圆形的软骨需要去除干净，因为这块最腥，只要把这块拿掉，鱼多洗几次，就不会腥了去掉的部份去除后的切好备用鱼头切好块备用酸笋丝承出一部份备用生姜切块备用豆腐切块备用锅中放油，烧热，放入切好的生姜块编炒生姜炒干后捞出酸笋丝放入刚编炒过的姜油中翻炒，炒出香味放入刚切好的鱼块翻炒鱼翻炒出香味放入高汤，放入切好的豆腐，烧开，放入少许盐，如觉的不够酸，可加少许醋调味转入小煲中，小火煲5-10分钟