清蒸鹿茸菌做法（凉拌鹿茸菌四川做法）

做法：

1. 提前泡好的鹿茸菇。

2. 瘦肉改刀切片放姜丝，油，酱油，糖，胡椒粉，生粉抓匀腌制15分钟。

3. 将鹿茸菇均匀铺在盘里。

4. 再把腌制好的瘦肉铺在表面。

5. 然后放入开水锅里大火蒸12分钟。

6. 时间到打开盖子。

7. 放少许香菜点缀一下。

食材&配料：

咸肉、鹿茸菌、鸡汁、甜豆、白酒

做法：

咸肉用温水冲洗干净表面，喷上白酒略微蒸软，取出后改刀成片备用。

鹿茸菌处理干净，码入盘中，加入鸡汁，再摆入切好的咸肉片。

蒸锅上汽后放入锅中蒸熟蒸至咸肉软绵，加入焯熟的甜豆点缀即可。