西红柿酱怎么做放得久（做西红柿酱的最简单方法）

使西红柿酱保鲜时间更长的做法：

1. 选择新鲜成熟的西红柿，最好是酸性较高的品种，因为酸性可以帮助延长食物的保鲜期。

2. 彻底清洗和消毒罐子和瓶子，确保容器是干净的，并且没有细菌或污染。

3. 将西红柿切成块状，去除蒂部，然后用搅拌器或食物加工机打成泥状。

4. 将西红柿泥放入大锅中，加入适量的盐和糖，根据个人口味调整，再加入一些醋或柠檬汁，增加酸度。你还可以添加一些香料，如大蒜、洋葱、胡椒粉等，以增添风味。

5. 开始煮沸，然后降低温度，用中小火继续煮10-15分钟，以确保杀死细菌并帮助酱汁浓缩。

6. 在煮开的西红柿酱还是热的时候，将其倒入预先消毒的罐子或瓶子中，注意不要留下太多空气，盖紧盖子。

7. 翻转罐子或瓶子，使其处于倒立位置，这样有助于杀死任何可能存在的细菌，并帮助确保密封。

8. 在完全冷却之前，将瓶子放入冰箱中储存。用冷藏的方式储存西红柿酱可以延长其保鲜时间。

请注意，即使采取了上述措施，自制的西红柿酱也只能存放一段时间。建议在1-2个月内食用完毕，确保食品的安全性和品质。如果出现异味、发霉或变质的迹象，应丢弃。