盐大于糖是提鲜吗（冰糖和白糖哪个能提鲜）

因为盐是提升菜品味道的一个不可或缺的特别重要的调味品，特别是在中餐中，如果缺少了盐，可以说是淡而无味，如同嚼蜡，而加少量糖除了可以起到提鲜的作用，是怎么也达不到盐的升华的作用。