砂锅酸菜排骨的做法（砂锅酸菜焗排骨的正确做法）

将跺好的排骨洗干净下锅中料酒去腥焯水捞起，然后烧油锅生姜大蒜炒香，！

加入排骨翻炒上水烧开，去掉浮沫倒入砂锅炖至八成熟，再加入事先准备好的酸菜炖熟即可加入喜欢的佐料，一道砂锅酸菜炖排骨味道好极了！

排骨切段凉水下锅焯一下，捞出洗净，控干水份，锅里烧油放葱姜蒜花椒大料香叶八角放排骨炒一下放老抽生抽蚝油料酒白糖，再把洗好的酸菜放砂锅，倒入排骨，加漠过牌骨的水，把砂锅烧开四十分钟即可