豆面馍馍的家常做法（纯豆面的家常做法大全）

原料：豆面、面粉、酵母粉、清水。

做法步骤：

第1步、将面粉和豆面混合。

第2步、加入酵母粉和适量的清水揉成光滑的面团。

第3步、盖上湿龙布盖盖放在温暖处自然醒发。

第4步、醒发好的面团。

第5步、取出排气揉上劲。

第6步、下适量大小的剂子。

第7步、将每个剂子再都揉上几遍。

第8步、将揉好的剂子整理成型。

第9步、盖上毛巾醒发20分钟。

第10步、将醒发好的生胚放入蒸锅中旺火上汽蒸20分钟再关火虚蒸5分钟再揭盖。

食材：黄豆面250克、白面300克、水适量、酵母粉适量

步骤：1.准备一个面盆，把黄豆面与白面都倒进盆里面，然后用筷子搅拌均匀；

2.在锅里加入适量水，烧至50℃时，关火。放入适量酵母粉，搅拌均匀。

3.用酵母水和面，一边倒水，一边用筷子搅拌。直到搅拌成面絮状，用手把面絮揉成一个光滑的面团。

4.盖上保鲜膜，醒发至两倍大。

5.把面团切成大小均匀的面块，用手把每个面块都揉捏成一个馒头的形状。

6.在蒸锅里面加入适量水，把馒头放在箅子上面，开火蒸制30分钟。

7.当闻到有香味时，就可以关火了。关火以后，不要立马揭开锅盖，再闷10分钟。