河南南阳胡辣汤的配料（河南胡辣汤配方比例表）

1、原料：胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉条100克，粉芡。

2、调料：葱、姜、精盐、醋、味精、酱油、香油等适量。

3、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火烧开；

4、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成；

5、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋即可食用。

河南胡辣汤配料及做法如下：

配料：

牛肉、豆腐皮、金针菜（干）、木耳（干）、花生、面筋、红薯粉条、面粉、白胡椒粉、姜、八角、桂皮、香叶、丁香、盐、鸡精、生抽、老抽、花椒。