三八式爆头八爪鱼的做法（八爪鱼爆头的正确做法）

三八式爆头八爪鱼是一道美味的海鲜菜肴，其做法如下：

材料：

- 八爪鱼 500克

- 生抽 适量

- 芥末 适量

- 姜片 5小片

- 葱 2-3根

- 料酒 5-10克

步骤：

1. 八爪鱼清理干净，理顺。

2. 切成小段。

3. 姜清洗干净，去皮，切片。

4. 干净锅中，开大火，倒入小半锅清水，放入姜片。

5. 倒入料酒。

6. 放入洗净的葱。盖锅盖将水烧开。

7. 水开后，倒入八爪鱼，用锅铲翻几下。盖锅盖闷煮1-2分钟。

8. 准备好生抽，挤入适量芥末。

9. 焯熟。捞出即可，不要过冷水。

这样，三八式爆头八爪鱼就做好了。可以根据个人口味进行适量的调整。

这八爪鱼放入锅中，加入葱段，姜片，盐，生抽，老抽入纯净水，盖盖嫩好，后做酱爆八爪鱼