春笋一般是在春雨，春雷响起后破土而出，农村地区有雨后春笋的说法，成竹率高，宜留不宜挖，春笋出土以后，主要要常常的检查，发现退笋及时的挖掘，因此，如果想要自己去野外采摘的话，那么最好是在二月上旬和四月的上旬，当然，如果是野外采挖的话，在清明节前后，那么是超级的多，而且味道也是非常鲜美无比的
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