火房菜的做法（正宗热火菜的做法）

火房菜是一道传统的中华美食，制作方法简单而美味。首先，准备好鲜嫩的火房菜叶和精选的配料，如蒜苗、胡萝卜、鲜姜等。

将配料切成细丝，然后在沸水中焯烫一下，捞出备用。

接着在锅中倒入适量油，放入蒜苗和姜丝炒香，再加入胡萝卜丝炒熟。

随后加入焯好的火房菜叶，煮至松软熟透。

最后，调入适量盐和酱油，翻炒均匀即可出锅。这道菜清香爽口，营养丰富，是一道素食佳肴。

材料：豆腐、黄豆芽、尖椒、黄花菜、米肠、牛肉、牛肚、牛筋、猪瘦肉、五花肉、肥肉、肉皮、狗肠

配料：泡菜（辣白菜、拌黄豆芽）

沾料：花生酱或芝麻酱、盐、糖、孜然、孜然粉、味精、白醋、酱油、葱花、蒜末、香菜末

工具：碳、火盆、大平底盘

把火盆里的火生好，生火的同时要把那些材料都炒一炒（豆腐、米肠除外，因为很容易熟），少放些酱油、盐、味精什么的，在平盘底铺几块肥肉，再把豆腐铺在上面，然后把炒好的那些材料都放到上面，最后把平盘放在火盆上，完成，上桌。