湖北豇豆粑做法（湖北烫豆粑的正宗做法）

食材明细

主料

粘米粉160克  ，面粉40克

葱适量，去皮绿豆适量

凉水300克，白芝麻适量

辅料

黄豆粉半勺，调料，盐适量

五香粉适量，咸鲜口味，

高级难度豆粑的做法步骤

1绿豆清洗干净，泡10分钟。

2准备好粘米粉和面粉。

3加水，搅拌均匀。

4比较稀的面糊水。

5加盐、白芝麻、五香粉，搅拌均匀。

6加黄豆粉(没有可以不加)，搅拌均匀。

7加入葱花，搅拌均匀。

8绿豆沥干水分。

9加入绿豆，搅拌均匀。

10起锅烧油，模具一并发入油锅中加热，方便脱模。

11油五成热时，勺入半勺绿豆面糊水。

12放入油锅中(全程中小火)，炸香。

13炸一两分钟后，会浮起来自动脱模，翻面，炸至两面金黄即可出锅。

1. 湖北豇豆粑的做法是比较简单的。
2. 豇豆粑是湖北的传统美食，主要原料是豇豆粉和糯米粉，加上适量的水和调料，揉成面团后蒸熟即可。
豇豆粉的选择和处理也是关键，需要将豇豆磨成细粉，并且要去除豇豆的皮和杂质。
3. 如果想要豇豆粑更加美味，可以在面团中加入一些葱花、香菜等调料，或者在蒸熟后涂上一层油和辣椒粉。
此外，豇豆粑也可以搭配其他湖北小吃一起食用，如热干面、烤鱼等。