做豆腐乳用什么调料（豆腐乳的调料绝密配方）

做豆腐乳的调料因地区和个人口味而异，以下是一些常见的调料：

1. 盐：盐是豆腐乳制作过程中不可缺少的调料，可以起到防腐和调味的作用。

2. 白酒：白酒可以杀菌防腐，同时还可以增加豆腐乳的香气。

3. 花椒粉：花椒粉可以增加豆腐乳的麻味和香气。

4. 辣椒粉：辣椒粉可以增加豆腐乳的辣味和香气。

5. 五香粉：五香粉可以增加豆腐乳的香味和口感。

6. 姜末：姜末可以增加豆腐乳的香味和口感。

7. 蒜末：蒜末可以增加豆腐乳的香味和口感。

8. 酱油：酱油可以增加豆腐乳的颜色和味道。

除了以上调料，还可以根据个人口味加入其他调料，如豆瓣酱、芝麻酱、花生酱等。在制作豆腐乳时，需要注意调料的比例和用量，以保证豆腐乳的口感和味道。

做豆腐乳的调料只要盐和辣椒粉就可以了