1、圆白菜用手撕成大小合适的片状，洗干净备用。
2、肉末切好备用。
3、葱姜切碎备用。
4、锅中倒油烧热。
5、投入圆白菜翻炒。
6、炒至七、八分熟时盛出来。
7、另起锅，倒油烧热，下入葱姜爆出香味儿。
8、肉末放入锅中，煸炒至颜色变浅。
9、加入甜面酱，豆瓣酱，料酒，蚝油，酱油，白糖，很快就呈现粘稠的状态。
10、圆白菜再次投入锅中，加少许鸡精翻炒片刻，淋上香油。
11、出锅装盘就可以了。
天津酱爆圆白菜是一道色香味俱佳的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：
材料：
1. 圆白菜：适量
2. 大蒜：3-4瓣，切碎
3. 葱：1根，切段
4. 豆瓣酱：1大勺
5. 生抽：适量
6. 糖：适量
7. 鸡精：适量
8. 食用油：适量
步骤：
1. 将圆白菜洗净，切成小块。
2. 热锅凉油，放入葱段和蒜末爆香。
3. 加入豆瓣酱，小火炒出红油。
4. 加入圆白菜块，大火快速翻炒，使其均匀沾上豆瓣酱。
5. 加入生抽、糖、鸡精，调味后再翻炒几下即可出锅。
制作天津酱爆圆白菜的关键在于火候和翻炒的时间。炒的时间过长会使圆白菜失去脆嫩的口感，而火候过大则可能使圆白菜炒糊。在烹饪过程中，应根据实际情况调整火候和翻炒时间。
这道菜色香味俱佳，是一道下饭的好菜。希望这个食谱能帮助你成功制作出美味的天津酱爆圆白菜！
