紫薯丸子在炸的过程中全散在锅里了怎么办（红薯丸子炸好了第二天怎么吃）

1

紫薯蒸熟去皮，也可去皮后再蒸，但不去皮的蒸过分水少些比较容易成型

2

紫薯压碎团成圆子。喜欢奶香味可加点奶粉，糖就不必加了，本身很甜。

3

干吐司捏碎成面包糠，不要成粉末状，容易炸糊，基本保持颗粒状。

4

鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，准备淀粉。

5

紫薯圆子放淀粉滚一下，在放入鸡蛋液蘸一下，然后在面包糠滚一下，最好用手团一下，面包糠不容易掉下来。

6

锅内放油烧八成热，放紫薯球中火炸至表面金黄捞出，可趁热稍撒点熟芝麻。