血肠肠衣一般是用羊肠、猪肠、牛肠加工制成的，这种肠衣属于天然的肠衣，比较坚韧，它的弹性好，透气性好，保水性强，用它灌肠可以安全食用。
肠衣的制作就是先将肠子洗尽，接下来刮肠衣，这一步其实是把肠里层的红色肉肉刮下来后晒干即可
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