内蒙糕面的几种做法（正宗回族烫面糖糕做法）

内蒙糕面是内蒙古地区的传统美食，有多种做法。首先，最经典的是炒糕面，将糕面切成薄片，用肉丝、蔬菜等配料一起炒熟，口感鲜嫩可口。

其次，还有炖糕面，将糕面切成小块，与肉类、蔬菜一同炖煮，汤汁浓郁，糕面饱满软糯。

此外，还有烙糕面，将糕面薄薄地铺在平底锅上烙制，煎至两面金黄，香脆可口。无论是炒、炖还是烙，内蒙糕面都散发着浓郁的美味，成为内蒙古地区的特色美食。

包头糕面的做法

1、鲜酵母用清水化开成酵母水。

2、玉米、小麦、黄豆面粉放入盆中拌匀。

3、在混合好的粉中加入酵母水搅拌均匀成面糊状。

4、另取一个大盘子，盘内抹一层油，再倒入搅拌好的面糊加盖饧发制面糊原体积2-3倍大。

5、发酵好的面糊不要再搅动，放入蒸锅内大火蒸15分钟即可取出，稍凉以后切块装盘。