板薯怎么炒才好吃（炒麻薯的正确方法）

1. 板薯去皮，切成薄片或丝状，用水冲洗掉淀粉，然后沥干水分备用；

2. 葱或蒜苗切段备用；

3. 烧热锅，倒入适量食用油，油热后放入板薯翻炒，炒至板薯变软烂；

4. 加入葱或蒜苗段，继续翻炒；

5. 加入适量的盐、辣椒（可选）、生抽或老抽、鸡精或味精、胡椒粉（可选）等调料，翻炒均匀；

6. 炒至板薯熟透，汤汁收干，板薯呈现出诱人的颜色即可出锅。