将肉皮掰成小块放入清水里泡发2小时。泡好后切成均匀的片,放入开水焯水30分钟。加入少量面粉拌匀,去油。再放入水中浸泡5分钟即可。
1、先将肉皮放入冷水中，大火煮开后建议将第一遍的开水倒掉，也就是焯一下，那样干净 2、用温水冲洗肉皮 3、等肉皮放凉后，再次放入冷水中大火煮开 4、改小火慢炖
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