酸菜牛肉面里的酸菜做法(牛肉酸菜面的正宗做法)

酸菜牛肉面里的酸菜做法(牛肉酸菜面的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2025-02-02 23:43:36

酸菜牛肉面里的酸菜做法

酸菜牛肉面的酸菜做法如下:

材料:

酸菜 200克

牛肉 100克

姜、蒜、干辣椒、花椒适量

食用油、盐、生抽、料酒适量

步骤:

将酸菜洗净,切成小段备用。

牛肉切成小块,用料酒、生抽腌制10分钟。

姜、蒜切末,干辣椒切段备用。

热锅凉油,油热后放入姜、蒜、干辣椒、花椒爆香。

加入腌制好的牛肉煸炒至变色。

加入酸菜翻炒均匀,加入适量的盐和生抽调味。

翻炒均匀后即可出锅,盛入碗中备用。

注意事项:

酸菜本身已经有咸味,加盐时要适量。

牛肉煸炒时要火候适中,以免过火影响口感。

可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或辣椒油,增加辣味。

将芥菜晒一两天,放进玻璃瓶里,用一个无油的锅褒滚一褒洗米水,放凉倒进瓶子里。

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