剩的蛋炒饭怎么做锅巴（剩的蛋炒饭怎么做成锅巴）

热锅把锅均匀受热，然后把蛋炒饭均匀铺在锅面上，一定要小火加热，不停转动锅身达到均匀受热的目的！反复观察饭的焦度，不要过了，用锅铲沿锅边轻轻铲，转动让锅巴和锅分离，再在锅里来回转动，焦香味扑面而来的时候就好了，起锅是非常香好吃的！你可以试试，不管怎么样不能大火

1.准备好锅巴一块，咸蛋黄三个。

2.将咸蛋黄切碎，锅巴掰成小块儿。

3.锅中放入油烧开4.放入锅巴炸酥5.炸好后捞出控油6.倒出多余的油，把锅洗干净。锅中放油烧至七成热，放入咸蛋黄。

7.炒至蛋黄泡沫状。

8.放入锅巴翻炒片刻，使锅巴均匀的涂上咸蛋黄。这时撒上盐炒匀9.最后放入葱花炒匀。