豆豉鱼白菜汤的做法（鲫鱼豆腐白菜汤正确做法）

主料：

大白3片， 草鱼半条， 鸡汤适量

配料：

淀粉适量， 蛋清适量， 姜适量， 蒜适量

辅料：

干辣椒适量， 花椒适量， 豆豉适量， 盐适量

制作步骤

1.草鱼肉洗好。

2.片成片，用淀粉，蛋清腌一个小时以上。

3.大白菜撕小块，洗好。

4.姜切片，蒜切末，干辣椒、花椒备好。

5.油锅下油小火炸香干辣椒、花椒。

6.盛出干辣椒花椒，剁碎备用。

7.锅中留油，炒白菜至断生。

8.白菜铺到盆底。

9.锅中再下油炒香蒜末姜片和豆豉。

10.锅中下鸡汤，加盐，烧开。

11.下鱼片大火煮5分钟。

12.将鱼片和汤都倒在白菜碗里，上面放蒜末和辣椒花椒碎。

13.锅中热油，烧冒烟。

14.将油倒在蒜末和辣椒花椒碎上。