叉尾鱼清蒸的做法（四川清蒸叉尾鱼的做法视频）

叉尾鱼1条 蒜蓉50克 豆豉20克 生姜适量 蒸鱼豉油适量 鸡粉适量 油适量 盐适量 葱花少许

步骤

1叉尾鱼连骨不切断，背后均匀划开

2豆豉，蒜和生姜一齐剁碎，均匀铺在叉尾鱼上

3加入适量的油盐和鸡粉，下锅蒸，水沸后再蒸15分钟，出锅放葱花

清蒸叉尾鱼主料：叉尾鱼适量，辅料蒜头适量，姜适量，豆鼓适量，芫茜适量，葱适量，淀粉水适量

    1.将叉尾鱼洗干净，用刀划整齐的口子。

2.撒上放上葱头、蒜末，豆豉，姜。

3.在淀粉水里加入盐，耗油，酱油，糖搅拌均匀。

4.烧开水，隔水蒸10分钟后，加入搅拌好的汁再蒸5分钟。

5.把香菜，葱末撒在鱼。

6.在淋上烧滚的油就可以啦。