黑色面团,可以用墨鱼粉或者黑米粉上色,做法是可以先按水饺面的和面方法来合成面团,选用高精粉,按500克面粉,245克水, 加五克盐和成面团,并醒揉二次,间隔时间为15分钟醒面一次,醒好的面团加入适量的墨鱼粉和黑米粉,揉搓成均匀的黑色面团,面团表面抹上植物油,继续醒面十分钟就可使用。
黑色面团,可以用墨鱼粉或者黑米粉上色,做法是可以先按水饺面的和面方法来合成面团,选用高精粉,按500克面粉,245克水, 加五克盐和成面团,并醒揉二次,间隔时间为15分钟醒面一次,醒好的面团加入适量的墨鱼粉和黑米粉,揉搓成均匀的黑色面团,面团表面抹上植物油,继续醒面十分钟就可使用。
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