鱼翅膀怎么煮好吃家常做法（鱼翅做汤最简单的吃法）

主料：鱼翅（干）20克、排骨500克

辅料：料酒2汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、胡椒粉少许

步骤一：准备好原材料。

步骤二：鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。

步骤三：排骨焯水。

步骤四：焯水的排骨洗净备用。

步骤五：砂锅放入料酒、葱、姜、排骨、鱼翅。

步骤六：大火煮开后改小火炖1小时。炖至排骨软烂后放入葱末、胡椒粉、盐。

用料：泡发好的鱼翅5片，熟螃蟹肉2—3只，香菇5朵，平菇5朵，干贝10颗，蒜4瓣，芹菜2根，葱1根，姜片4片，生抽1—2勺，醋1勺，盐1勺，白胡椒粉1勺，淀粉水适量

步骤：

1、鱼翅放上姜片上锅蒸熟

2、蒜，葱切末，干贝压碎，香菇去蒂切丝，平菇撕成丝。

3、锅烧热下油，姜片爆香。

4、下蒜末炒至金黄下葱白爆香。

5、下香菇丝，平菇炒香。

6、加入适量水下入蟹肉煮开

7、水开后放入鱼翅再煮开，加入盐，白胡椒粉，生抽，醋，葱，芹菜末转小火淋入淀粉水即可。