鮥鱼汤的家常做法（鮥鱼汤的正宗做法）

鮥鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，以下是一种家常做法：

1. 准备材料：鮥鱼一条、豆腐一块、葱姜蒜适量、料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量。

2. 处理鮥鱼：将鮥鱼去鳞、去内脏，洗净后切成小块备用。

3. 煎鱼：热锅凉油，放入鱼块煎至两面金黄。

4. 加入葱姜蒜：将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

5. 加入料酒：加入适量料酒，去腥提鲜。

6. 加入开水：加入适量开水，没过鱼块。

7. 加入豆腐：将豆腐切成小块，放入锅中。

8. 调味：加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味。

9. 煮开：煮开后转小火炖煮 15-20 分钟，直到汤汁浓稠即可。