果碟的做法（东北大席上的果碟是怎么做的）

用料：西瓜半个，小哈蜜瓜一个，苹果一个，橙子一个，草莓数个，水果盘一个，水果刀一把，水果挖勺一个

做法：1.准备好所有食材，将西瓜、哈蜜瓜、苹果、橙子、草莓、清洗干净。

2.将水果盘子清洗一遍擦干水备用，把西瓜去皮切成小三角旗状。

3.另外用水果勺挖一些西瓜球。尽量挖少西瓜子的瓜肉，把小哈蜜瓜切掉两头的瓜皮、挖哈蜜瓜球。

4.把挖空了的那一层哈蜜瓜皮切掉、重新再挖两层蜜瓜球。把剩余的一小半蜜瓜切成片状。

5.左手握紧苹果、右手拿小刀分别左右斜切四刀，把切好的苹果块拿下来、用手摧出造形、重复四回、把剩余的苹果切片，把切好的苹果放入微咸的盐水里浸泡。

6.摆盘：从左至右先摆上苹果块、哈蜜瓜块、西瓜块；在右则果盘边缘摆上草莓；在左下果盘边上摆上橙子；摆上西瓜球及哈蜜瓜球； 摆上苹果造形。

7.做好的果盘可以放冰箱稍稍冰冻 ，口感会更好。

1、将菠萝切去头尾。

2、对半切开两边。

3、将菠萝去皮，削成半圆状。

4、纵斜切成一面，约两公分。

5、将菠萝排入白色碟子中，用葡萄、樱桃芜茜点缀。