人参咸菜怎么腌制（土人参的正宗腌制方法）

关于这个问题，材料：

- 新鲜人参 500 克

- 盐 50 克

- 红辣椒 3-4 个

- 大葱 2 根

- 姜片 5 片

- 食醋 50 毫升

- 糖 20 克

步骤：

1. 清洗人参，去皮切成细长条状。

2. 在一个大碗中加入人参和盐，用手揉搓均匀，静置 2 小时，让人参出水。

3. 把人参沥干水分，放到干净的容器中。

4. 准备腌制料，把大葱和辣椒切成细丝，姜片切成细片。

5. 在一个小碗中，加入食醋和糖，搅拌均匀，做成酸甜汁。

6. 把腌制料均匀撒在人参上，再倒入酸甜汁，用手把所有材料搅拌均匀。

7. 把腌制好的人参放入密封的容器中，放到阴凉处静置 2 天即可食用。

注意事项：

1. 选择新鲜的人参，切条时要保证大小均匀。

2. 盐的比例需要根据自己口味调整，但不要加太多。

3. 腌制的容器和工具要保持清洁卫生。

4. 腌制好的人参可以放入冰箱冷藏保存，但不要放太久，建议在 1 周内食用完毕。

有人参将人参洗净晾干放上盐腌制即可