虎皮荷包蛋的家常做法（葱油荷包蛋的正宗做法）

食材明细；辣椒6-7个；鸡蛋3个；大蒜3-4个；食用油适量；盐适量；生抽适量；微辣口味；烧工艺；十分钟耗时；简单难度；虎皮辣椒炒荷包蛋的做法步骤；

1；准备食材。；

2；辣椒用刀背拍碎，然后从中间切断；大蒜也用刀背拍裂即可。；

3；锅烧热放油，三个鸡蛋煎成荷包蛋。；

4；煎好的荷包蛋装在碗里，用干净的刀划成块状待用。；

5；锅中底油留用，放入大蒜稍炸一下，然后放入辣椒煸炒。；

6；待辣椒表面起皱皮，倒入鸡蛋快炒，中途放适量盐，淋上生抽翻炒即可装盘。

1/5 青椒洗净控干，用小刀挖去根和籽



2/5 锅烧热加入适量油，打入鸡蛋小火煎熟



3/5 锅中加入适量油，下青椒小火煎至表皮金黄起皱



4/5 锅中留少许油下葱姜蒜末炒香，加入少许蚝油，生抽，糖，盐，加入少许水煮开



5/5 加入煎熟的青椒和鸡蛋，小火煮几分钟入味收汁即可出锅