鱼丝怎么做好吃（鱼丝最正宗的做法）

1、先取约半小碗的鱼丝 ，放入开水中进行泡烫约5分钟。

2、将油放入锅中，待油烧热后将姜丝和蒜叶炒香而后放入泡好的鱼丝。

3、最后将葱花，盐等加入菜中。

用料

草鱼 1条

红椒 半个

料酒 2勺

姜 3_4片

盐 5克

青椒 半个

木耳 5朵

蛋清 1个

滑炒鱼丝的做法步骤

步骤 1

草鱼骗成两片，去骨，去皮，切成片，切成丝，洗去血水，鱼丝洗净，吸干水分，加入盐糖葱姜水，料酒，加入蛋清，水淀粉，油拌均匀。青红椒切丝，木耳切丝，

步骤 2

起锅烧油（热锅冷油），三四成油温鱼丝下锅用筷子划拌滑油，变色捞出鱼丝，青椒红椒过油炒下。

步骤 3

起锅烧油，下入葱姜丝爆香，放入水淀粉，放入鱼丝，用手晃动，加入点油，盛出。