庐江糯米香菜圆子的做法（庐江糯米圆子不加肉做法）

1:香菜丸子最要突出的要是香菜清新的味道，所以丸子要纯正，千万不要加肉或者豆腐啥的，千万不要加！

2:丸子的口感要爽口，要做出外酥里嫩那种感觉。

调馅：香菜洗净根部要尽量切碎，叶随便切一下就行了。糯米和水的比例要掌握好，尽量不要稀了，但绝对不能干。打入两个鸡蛋（最多两个，不能再多了）面糊和香菜碎搅拌均匀，撒少量食盐就行了。

油温：150-170度之间即可，测试温度方式可用手背放在油锅上方试一下，感觉微烫就行了。

炸制：用不锈钢勺挖起一勺香菜面糊，放入锅中炸制，重复操作就行，炸制时间四分钟。目测法：丸子飘起来，成金黄色即可

糯米香菜圆子的做法是将糯米先用水浸泡一段时间，以后然后跟香菜一起放在锅上蒸熟了就可以