油炸鲫鱼的做法（油炸小鲫鱼最简单的做法）

1. 将鲫鱼处理干净，用盐腌制15分钟。

2. 将鲫鱼两面都粘上面粉。

3. 加热油至八成热，将鲫鱼放进油里炸至金黄色。

4. 捞出鲫鱼，装盘即可。

值得注意的是，炸小鲫鱼时油不能太大，带油热后一定要调小火，这样炸出来的小鱼才会外焦里嫩，颜色也会很好看。