怎样把炸糕炸酥（炸糕最简单的方法）

炸糕是一道非常受欢迎的传统小吃，它的外皮酥脆，内部软糯。以下是一些制作炸糕的技巧，可以帮助你将炸糕炸得更加酥脆：

1. 面团的制作：炸糕的面团要和得稍微硬一些，这样炸出来的糕才会更加酥脆。同时，面团中加入一些油脂也可以增加糕的口感。

2. 油温的控制：炸糕的油温要适中，过高的油温会使糕的表面炸焦，而内部的糕还没有熟透；过低的油温则会使糕吸油过多，影响口感。一般来说，油温控制在170-180摄氏度左右比较合适。

3. 炸制的时间：炸糕的时间也不能过长，否则糕的内部会变得过于软糯。一般来说，每次放入糕后，大约需要炸制2-3分钟左右，直到糕的表面变成金黄色即可。

4. 沥油的处理：炸好的糕需要立即用厨房纸巾或者沥网沥干油分，这样糕的表面就不会油腻，口感也会更好。