意思是厨师虽不动手做饭，掌管祭祀神主的人也不能越过自己的职守，放下祭器代替厨师去做饭。举行祭祖时主祭的人越过樽俎去代替厨师操办宴席。后比喻超越权限办事或包办代替。
读音
[yuè zǔ dài páo]
越俎代庖是一个汉语成语，最早出自《庄子·逍遥游》。[1]
该成语意思是主祭的人跨过礼器去代替厨师办席，比喻超出自己业务范围去处理别人所管的事；在句子中一般作谓语、定语。[2][1]
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