野菜圆子做法（正宗荠菜圆子的做法）

择野菜，用水清洗，浸泡，再清洗，浸泡，差不多前前后后，洗了五个循环，直到最后一次水很清很清亮了。

洗好的蒲公英放开水里烫一下，1分钟就好，水里提前放半勺盐，一勺食用油，这样焯出来的野菜颜色好看。

搭配各种自己喜欢的馅料，放了鸡蛋、虾米、胡萝卜。因为放了虾米所以馅里放了一小勺盐再加一勺耗油，一点香油就可以了。吃的是野菜的鲜味，不要过多放调味料。

包了菜团子、野菜窝头和玉米面窝头，全部做完给它们来一张合影。

放入蒸箱蒸了18分钟，然后拿出来发现，个个都颜色很好。

1、瘦肉剁泥，加生抽拌匀。再加生粉一勺，拌匀。加鸡蛋拌匀，加盐。顺序最好不要打乱。

2、香菇，野菜，切碎，加入肉馅拌匀。

3、适量玉米粉倒入浅盘，挖取小团肉馅，左右手来回轻摔，呈圆形后放入生粉中滚一圈。此步骤是为了防止圆子煮烂了。

4、做好后静置三分钟，让生粉更好的裹住肉馅。

5、水开后，保持中火，一个个放入肉圆，轻晃汤锅，防止粘锅。煮六分钟左右，起锅前放枸杞，盐。好啦????吃圆子喝汤吧。