可以的。虽然糖是面包制作中常用的配料之一，能够增加面包的甜味，但是并不是必须的。以下是一些无糖面包的技巧和配方：
使用天然酵母：天然酵母中含有较少的糖分，可以用于制作无糖面包。
增加蛋白质：增加面团中的蛋白质含量可以提高面包的口感和咀嚼度。您可以使用全麦面粉、燕麦粉等富含蛋白质的原料来代替一部分普通面粉。
添加坚果和种子：坚果和种子含有丰富的脂肪和蛋白质，可以增加面包的口感和风味。例如，在面团中添加松子、核桃等。
添加水果和蔬菜：水果和蔬菜可以为面包带来清爽和天然的味道。例如，在面团中添加胡萝卜、菠菜等。
使用芝士和酸奶：芝士和酸奶可以为面包带来浓郁的口感和风味，并且含有较少的糖分。例如，在面团中添加芝士或酸奶。
总之，尽管不加糖做出来的面包可能不如加糖的口感好，但只要利用好其他的配料，同样可以制作出美味的面包。
当然可以。糖在面包中的主要作用是增加面包的甜度和保湿性，使面包更加柔软和湿润。但是，如果你不想使用糖，也可以做出美味的面包。
有一些替代糖的方法可以使用，例如：
- 蜂蜜：蜂蜜是一种天然甜味剂，可以为面包提供甜味和保湿性。
- 果酱：果酱可以为面包提供甜味和湿润性，同时还可以增加面包的风味。
- 枫糖浆：枫糖浆是一种天然甜味剂，可以为面包提供甜味和香气。
