锅中冷水，放入姜片3片，鸡架洗净冷水下锅，焯水，待水沸腾后捞出；再电饭煲添加冷水，放入姜片2片，葱段3段，八角1个，取出的鸡架直接放入后，选择煲汤模式，定时2H
步骤 2
洗净韭菜，绿豆芽备用，韭菜切小段；
步骤 3
取出花生米下油锅炸(注意小火，容易焦)，炸好放入盘子备用
步骤 4
取芝麻酱2勺，加适量开水搅拌(注意同一个方向，相比较快一点)，每次少量，加2次后基本顺滑，加入适量鸡精再次搅拌后即可
步骤 5
米线冷水泡15分钟左右，变软后备用。同时再起锅加冷水，为煮米线做准备；
步骤 6
待汤时间接近完成，开始煮米线，如果有两个锅，最好同时开始，另一个煮豆芽和韭菜，先煮豆芽，韭菜滚水烫熟即可，米线煮6分钟左右即可(可捞出一根尝下是否熟了)
步骤 7
最后米线捞出，放豆芽，韭菜，加稀释过的芝麻酱两勺，放上花生米，减少鸡汤，完成。吃之前搅拌均匀，美味????
步骤 8
羊肉切丝，香芹去叶洗净切段。胡萝卜去皮切丁。
起锅热油，倒入羊肉丝快速翻炒三四下盛出。锅中再加入清油，放入葱姜蒜、火锅底料爆香，倒入香芹段、胡萝卜丁，加适量精盐、胡椒粉、花椒粉、生抽、老抽、鸡精，翻炒四五下加入清汤，倒入炒好的羊肉丝，大火煮开加半勺淀粉水，翻拌两三下关火。
锅中加冷水烧开，放入米线，煮一分钟捞出盛入碗中，加一勺羊肉臊子，撒上香菜段即可食用。
