冻鸡红烧需要焯水吗(红烧鸡焯水与不焯水的区别)

冻鸡红烧需要焯水吗(红烧鸡焯水与不焯水的区别)

首页维修大全综合更新时间:2025-02-03 15:03:20

冻鸡红烧需要焯水吗

如果是冰冻的鸡块,必须要绰水。现在流行的一种生炒鸡块,使用鲜活的鸡当场现杀,斩块洗净以后直接入锅煸炒,很嫩很q弹。

如果是冰镇的话,肌肉组织已经不鲜活,中间残留的很多血块等杂物比较多,如果不用高温开水绰水的话,鸡块中会有很多於血,没有处理干净,做出来奇怪的品相和口感都不会太好

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