整条豆角怎么腌（腌豆角怎么腌又脆又好吃不起毛）

食材：

长豆角300克、食盐10克、八角2个、桂皮适量、干辣椒5克、白酒适量、野山椒适量、泡椒水适量、冰糖15克

步骤：

1

长豆角洗净晾干备用。

2

煮锅倒入清水，加入食盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮，大火煮沸后转小火煮5分钟，晾凉备用。

3

长豆角三四根盘在一起。

4

放入无油无水的密封容器中，倒入卤水、野山椒、泡椒水、白酒，盖紧盖子，密封腌制10天左右即可。

整条豆角要烟的话，就先将豆角炒一下水，然后等等后直接放入坛子中，加水没过放适量的盐就可以了