做果蔬雕刻刀什么材料好一点 精钢 白钢 还是锋钢 求专业解答 急 急 急（氮化白钢雕刻刀的优缺点）

1、风钢和白钢的雕刻刀一样好。

2、风钢或锋钢。风钢和白钢都是高速钢。之所以又叫风钢是因为这种材料淬火时，风冷就可以淬硬。之所以又叫锋钢，是因为这种材料做刀口，可以保证刀口的锋利性。

3、雕刻刀是工匠师傅们用来雕琢各种木质、玉质、石质等材质的工艺品时经常使用到的一种特质刀具，一名优秀的师傅他的雕刻刀使用的一定非常精湛，并且技法高超。