泥鳅黄瓜汤怎么烧好吃（泥鳅炖黄瓜的正宗做法）

准备食材：泥鳅200克、黄瓜50克、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、小葱1根、鸡精1茶匙。

做法：

1.泥鳅洗净去头切成段。

2.姜切片，蒜切片，小葱切葱花，黄瓜切片。

3.首先起锅倒油，油热放少许盐，将泥鳅煎至两面微黄。

4.然后加入姜、蒜、料酒，炒出香味。

5.接着将泥鳅倒入砂锅内，再加适量清水，大火烧开，转中火炖30分钟至汤汁变白。

6.然后倒入黄瓜片继续炖10分钟，再加入盐、鸡精调味。

7.最后盛入碗中，撒上葱花即可。

材料：泥鳅500克、黄瓜300克、姜、蒜头、京葱。

　　做法：黄瓜切片。泥鳅去肠脏后洗净，放入沸水中氽烫，3分钟后捞出沥干。锅内加油烧热，加入蒜头、京葱、姜片煸炒。出香后，再倒入泥鳅翻炒至变色。加入黄瓜和水，大火煮沸10分钟，再改用小火继续煲煮30分钟。待汤浓时，加盐调味即成。