荞麦面饼最正宗的做法（荞麦面做饼最简单的做法）

食材清单

荞麦面粉 一小碗 、 水 适量 、 鸡蛋 １个 、 小葱 ２根 、 盐 ５克

烹饪步骤

步骤1/7

取一小碗面粉，然后一碗水，水的部分我没有精准的算过，只要调成略稀一些的面糊就可以了，里面打１个鸡蛋、一小勺盐约５克，葱花调成糊状即可。

步骤2/7

平底锅烧热，放一小勺油，然后倒入一汤勺面糊，晃动锅至平就可以了，稍炕一会，改小火，感觉饼身可以平稳晃动就可以翻面了。我是抖锅翻面，嘿嘿。

步骤3/7

翻过来再炕个１分钟就可以出锅了，喜欢再脆一点的多炕一会。

步骤4/7

出锅装盘，纯荞麦面的，很健康哦

主料

荞麦面适量

白面适量

辅料

鸡蛋2枚

香葱1根

胡萝卜1小段

盐半匙

花椒粉1匙

生抽2茶匙

1. 荞麦面和白面比例是1：1 ，荞麦面多了煎时饼容易裂开。容器里装进荞麦面和白面，加俩鸡蛋，全程用凉水和面，搅拌至糊状，不要太稠，因为稠了煎饼时容易变硬，浓稠度基本和外面摊位上卖的煎饼面差不多即可。

2. 辅料就不多说了，胡萝卜切细丝，香葱切碎备用。

3. 所有食材都放进面糊里搅拌均匀。

4. 开火，平底锅擦油，七八成热时把面糊边搅拌边倒进平底锅里，中火煎制两边金黄即可出锅。