雪耳红豆糖水是一道传统的汉族甜品，做法如下：
所需材料：
- 雪耳干：适量
- 红豆：适量
- 冰糖：适量
- 清水：适量
做法步骤：
1. 将雪耳泡发，洗净后用清水浸泡1-2小时，直到雪耳变软。
2. 红豆洗净，用清水浸泡2-3小时，然后沥干备用。
3. 水开后将泡好的雪耳放入锅中焯水一遍，捞起后沥干水分。
4. 在锅中加入适量清水，放入泡好的红豆，大火煮沸后转小火煮40分钟左右，直到红豆变软。
5. 加入焯过水的雪耳，再加入适量的冰糖，大火煮沸后转小火煮20分钟左右，直到糖溶化，汤汁变稠。
6. 最后关火，让红豆雪耳糖水稍微冷却后食用即可。
温馨提示：
1. 红豆和雪耳都需要提前浸泡，以减少煮的时间和保证口感。
2. 冰糖是关键的调味品，可以根据个人口味适量增减。
3. 煮糖水的时候要不断搅拌，以免粘锅和糊底。
步骤 1
红豆，雪耳，提前一晚浸泡
步骤 2
将泡发好的雪耳的根部剪掉，用剪刀比刀好操作！
步骤 3
将雪耳靠近根部的捏碎了和红豆一起放进高压锅中，其余的随意撕开待用
步骤 4
上高压锅压20分钟，加入其余雪耳，继续用高压锅压10～15分钟。
步骤 5
压最后10分钟时把红枣片和枸杞用开水浸泡，出锅后和冰糖直接加入锅内。就可以了
