哈饼怎么和面（正宗哈饼和面方法）

面粉350克、韭菜300克，鸡蛋100克，小虾皮25克，食盐5克、花生油25克，味精，香油各适量。做法编辑1.将面粉烫1/2后和成面团，凉透下剂，（15克/个）备用。

2.鸡蛋炒熟，凉透，韭菜切末，将炒蛋、韭菜、虾皮、食盐、味精、香油和在一起拌制成馅。

3.面坯擀成薄皮，包入馅心，捏成绞索边。

4.电饼铛刷油加热，将哈饼生坯入铛，两面烙成金黄色成熟即可。