哈饼用发面吗（正宗哈饼和面方法）

哈饼也叫葱油饼或者葱花饼，制作的时候使用的面团一般是不用发酵的。制作步骤如下：

所需材料：

- 面粉 250克

- 水 适量

- 盐 适量

- 葱花 适量

- 植物油 适量

制作步骤：

1. 将面粉、盐和水混合成面团，揉至光滑。

2. 将面团搓成长条形，然后切成小段备用。

3. 用擀面杖将每个小段擀成薄片状，可以用手轻轻拉一下，使其变得更宽更薄。

4. 在擀好的面皮上撒上葱花。

5. 把面皮一边卷起来，卷成长条状，然后再卷成螺旋状。

6. 将螺旋状的面团擀平，然后用煎锅将面饼两面煎至金黄色即可。

7. 煎好的哈饼可以趁热食用，如果凉了可以放进微波炉加热一下，或者放在烤箱中烤一下，让它变得更加脆口。

温馨提示：

1. 制作面皮的时候，可以控制加的水量，如果加多了，就会变得比较软。

2. 如果想要饼更薄更脆，可以多次擀开，叠在一起再重新擀。

3. 煎饼的过程中，火候要掌握好，以免煎焦或过糊。

哈饼是不用发面的，因为它就是韭菜合子，每个地方都有不同的叫法，它的面要揉的软一点，把韭菜包在里面然后包好，再地它放在锅里烤。