每个地方的竹笋叫什么笋（细细的竹笋叫什么笋图片）

竹笋的种类繁多，有八九十种，但概略地来分，可分为春笋、鞭笋、冬笋三类。

冬笋为毛竹冬季生于地下的嫩茎，冬笋的生长时间从头年12月到春节前；

这以后到第二年5月生长的笋叫春笋，春笋生长的前阶段完全在地下，过一段时间笋头会冒出土来，这时候的笋就叫毛笋，鄞州横街的毛笋又被称为“黄泥拱”，形容的就是毛笋刚出头的样子；

接下来长出的叫鞭笋，样子细长，上市时间为每年5月到10月，鞭笋是毛竹在夏季生长在泥土中的嫩杈头，因状如马鞭而得名。

雷笋

雷笋是一种叫雷竹长出的笋，自然生长的雷笋要开春才能长出，但现在我们在春节前也能吃到雷笋，这是用人工培育的方法，在竹根部盖上砻糠以及动物粪便等发酵产生热量，这样能使得雷笋提前上市。

羊尾笋干

羊尾笋干是由雷笋和龙须竹笋加工而成，选用肥壮无虫蛀、个体整齐的嫩笋去壳加盐、水，经烤煮而成，一般要烤煮３个小时左右。这样加工后的笋外形很像羊尾，因此被称作为羊尾笋干。

竹笋，雷笋，笋子，笋干，野竹笋，毛竹笋