1、挑断虾线
在基围虾中，有一条黑黑的虾线，这是需要去除的，如果不将其去除的话，那么吃到肚子里面就会造成一些影响，会不利于消化，而且黑线中积聚了很多的有害物质，所以大家一定要将其去除干净，首先要把虾子的身体捏住，然后从虾子的尾部开始数，走到第2节处，选用一个镊子插进去，先把它的虾线挑断。
2、带出虾线
虾线被挑断以后，将基围虾的最后一节，弯一弯压一压，确保下线在最后一节的黑色部位，移动到第2节的前面，这样便于将虾线挑出来。然后可以看到基围虾的后脑有一团膜包起来的黄黑色垃圾物质，这时用准备好的镊子，将其夹住再把它带出来，这样也可以把虾线一并带出来，这种方法是比较简单实用的。
去除基围虾的虾线步骤如下：
1、将基围虾清洗干净，找到虾头和虾身的位置，在清洗虾的时候一定要清洗干净，不然会影响虾的口感。
2、在虾头和虾身相交的位置稍微用力掰开，需要注意的是要轻轻地掰，不能太使劲，不然很容易将虾头掰下来。如果将虾头掰下来了，虾线和虾头里面的赃物就会断开，虾线就扯不出来。
3、找到虾尾第一节与第二节中间的位置。也从虾尾第二节与第三节的中间挑虾线，但这种方法最开始尝试时，很容易将虾线弄断。用牙签刺入虾尾第一节与第二节中间，向外挑出虾线，然后用手将虾线拉出来。
