手工布袋豆腐怎样煮（口袋豆腐正宗的做法）

手工布袋豆腐是一道以豆腐为主要原料制作的美食。它通常不会煮着吃，而是采用煎、炒、炸等烹饪方法，以保证豆腐口感外酥里嫩。以下是一种常见的手工布袋豆腐烹饪方法：

将豆腐切成小块，用牙签在豆腐块中间扎一个小孔，备用；

将猪肉末、虾仁、香菇、葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉、水淀粉等配料搅拌均匀，制成馅料；

将馅料填入豆腐块的小孔中，用牙签封口；

热锅凉油，将豆腐放入锅中煎至两面金黄；

加入适量的水，放入生抽、鸡精、盐、胡椒粉等调味料，煮至汤汁浓稠即可。

需要注意的是，煮手工布袋豆腐时，不要过度加热，以免豆腐破裂或口感变老。此外，填馅料时不要填得太满，以免煮的时候馅料漏出。